食生活: 2011年7月アーカイブ

インターネットでいつもお菓子レシピを公開している人のブログを見ていたら、黒豆から餡を作っていました。黒豆自体にとても関心があったので興味深くみました。あの黒い豆から餡ができるなんて、美味しそうじゃないですか。

黒豆には血行を良くする成分が含まれています。黒豆にはイソフラボンやアントシアニンが豊富に含まれています。イソフラボンには更年期障害を予防し、アントシアニンには毛細血管を保護する働きがあるそうです。あの黒い甘い豆、食べましょう。