お歳暮で人に上げた事しかない「ホルンマイヤー」のハムを自分でも食べてみようかという気持にいなり伊勢丹に行ってきました。
帰ってきて食べてみるとホルンマイヤーのハムはやっぱり美味しいのです。しロースハムの大きいのを食べる気持ちは格別でした。
普段スーパーで薄いパックのハムの味と全く違います。夏に買った軽井沢の手造りハムと同じ味がしました。
最後のスイカを求めて、野菜直売場に行ってきました。もう地元産は収穫が終って既に無くなっていて、もっと北の県のスイカが出ていました。
と言うことは「我が県」のスイカは７月に南の県に送られていたんでしょう。「ま～たまには県外のスイカも食べてみようか」と思って買ってきました。
家に帰ってきて食べると実もしっかりして、適度にしゃきしゃきして甘味も充分でした。「県外のスイカも美味しいじゃないか」と父がつぶやきました。
夏で食欲が無くなってきたので、夏ばて対策にゴーヤ料理を考えました。沖縄原産のゴーヤはニガウリとも云いますが独特の苦味をもっていて身と種子に血糖値降下作用があると言われています。それでスーパーに行ってゴーヤを買ってきました、ゴーヤの苦味を抜く為に先ず炒めました。
そうすると確かに苦味が消えました。熱すると苦味の成分が変わるのでしょうか、不思議ですがとにかく美味しく食べることができました。
先日農家の人が「トマト」を売りにきました。そのトマトはもちろん自家用で味が違うのです。食べるとぷ～んと強い青臭い匂いと酸味がします。
夏野菜の第一はトマト、キュウリ、ナスです。トマトにはカロテン、ビタミンB、そして毛細血管を強くする物質、血液をさらさらにするピラジンという物質を含んでいます。今晩はトマトを使った料理を考えています、旬のものは栄養が一番含まれているそうなので自然の循環に従いたいと思います。
石窯パンの店まで歩いてさんぽがてら行きました。店まで歩いて15分くらいですが店内でオマケの珈琲を飲んで帰って来ると1時間くらいで丁度良いのです。店内には大きな石を積んだ直径3ｍくらいの石窯があります。この石窯で焼いたパンは他のパンに比べると特別美味しいので、「ここのパンを食べるとメーカーパンは食べられない」と友人も言います。そんなパンを求めていつも満員で、レジに並ばなくてはなりません。
無料の珈琲を飲んで、店内のテーブルで食べてくることもあります。
久々に黒豆を煮てみました。この煮るのは硬くなり前回は失敗しましたが今回は先に一晩水に漬け柔らかくしてから煮ました。黒豆には高血圧の要因となるナトリウムを体外に排出させるカリウムや血管内を綺麗にして血行を良くするサポニンが豊富です。また黒豆に含まれる酵素はインスリンの分泌をするすい臓を活性化させる働きがありますので、糖尿の人には良い食べものです。またレシチンとサポニンが豊富でレシチンは悪玉コレステロールを減らし動脈硬化を防ぎます。こうした働きを期待して、私は若いうちか黒豆を食べるようにしています。