食生活: 2011年8月アーカイブ

最後のスイカを求めて、野菜直売場に行ってきました。もう地元産は収穫が終って既に無くなっていて、もっと北の県のスイカが出ていました。
と言うことは「我が県」のスイカは７月に南の県に送られていたんでしょう。「ま～たまには県外のスイカも食べてみようか」と思って買ってきました。
家に帰ってきて食べると実もしっかりして、適度にしゃきしゃきして甘味も充分でした。「県外のスイカも美味しいじゃないか」と父がつぶやきました。

夏で食欲が無くなってきたので、夏ばて対策にゴーヤ料理を考えました。沖縄原産のゴーヤはニガウリとも云いますが独特の苦味をもっていて身と種子に血糖値降下作用があると言われています。それでスーパーに行ってゴーヤを買ってきました、ゴーヤの苦味を抜く為に先ず炒めました。
そうすると確かに苦味が消えました。熱すると苦味の成分が変わるのでしょうか、不思議ですがとにかく美味しく食べることができました。