健康食品: 2011年3月アーカイブ

にんにく大好きな私はディスカウント八百屋で中国産ニンンクをかってきました。　10数個で350円でしたが半年くらいまえは　たしか150円くらいだったと思います。　中国でニンニクが投機の対象になり暴騰したと聞いた事があります。　そんな影響でしょうかまあ安いと思ってかってきました。ニンニクにはアリシンが入っており、保温効果がある食材です。疲れがあったり元気がになりたいとき食べる良いと言われています。
ただ刺激の強さと臭いで毎日摂取するのがむずかしいと言われていますが、微塵切りにして味噌を入れて炒めると臭みも辛味も収まります。

キノコパワーで血糖値を下げるという本の見出しがありました。　最近血糖値も気になっていますのでキノコに注目しました。
中でも舞茸は不溶解性の食物繊維が多いので、腸で糖の吸収を緩やかにして、効率よく血糖値を下げます。
またインスリンの材料にもなるマグネシウムや亜鉛などのミネラル類もたくさん含んでいます。　また血中のブドウ糖を過剰にグリコーゲンに変える
のを押さえる性質ももっています。　この舞茸は生活習慣病の予防に大いに期待されているので、私も食べることにしました。