舞茸パワー

キノコパワーで血糖値を下げるという本の見出しがありました。　最近血糖値も気になっていますのでキノコに注目しました。
中でも舞茸は不溶解性の食物繊維が多いので、腸で糖の吸収を緩やかにして、効率よく血糖値を下げます。
またインスリンの材料にもなるマグネシウムや亜鉛などのミネラル類もたくさん含んでいます。　また血中のブドウ糖を過剰にグリコーゲンに変える
のを押さえる性質ももっています。　この舞茸は生活習慣病の予防に大いに期待されているので、私も食べることにしました。