トマトは今が旬

先日農家の人が「トマト」を売りにきました。そのトマトはもちろん自家用で味が違うのです。食べるとぷ～んと強い青臭い匂いと酸味がします。
夏野菜の第一はトマト、キュウリ、ナスです。トマトにはカロテン、ビタミンB、そして毛細血管を強くする物質、血液をさらさらにするピラジンという物質を含んでいます。今晩はトマトを使った料理を考えています、旬のものは栄養が一番含まれているそうなので自然の循環に従いたいと思います。