あさりの味噌汁をつくるとき、酢を入れると貝殻からもカルシウムがとれるので水だけで煮るのと比べてカルシウムが5倍もとれるそうです。随分違いますね。魚を煮るときにも酢をいれたほうがいいそうです。あまり味が変わらなければいれよう！